{"id":4976,"date":"2024-04-29T11:34:09","date_gmt":"2024-04-29T10:34:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelelysee.com\/4967-2-copy\/"},"modified":"2024-10-28T14:33:38","modified_gmt":"2024-10-28T14:33:38","slug":"interview-assistant-maitre-dhotel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hotelelysee.com\/fr\/interview-assistant-maitre-dhotel\/","title":{"rendered":"Interview Assistant Ma\u00eetre d’H\u00f4tel : Jonah"},"content":{"rendered":"\n \n \n\n \n
\n \"Le\n <\/div>\n
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\n #RESTAURATION #INTERVIEW <\/p>\n

Interview de Jonah, Assistant Ma\u00eetre d’H\u00f4tel \u00e0 l’H\u00f4tel l’Elys\u00e9e Val d’Europe <\/h1>\n \n <\/div>\n \n <\/section>\n \n\n \n \n
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De l’Alternance au CDI, d\u00e9couvrez le parcours de Jonah : Assistant Ma\u00eetre d’H\u00f4tel \u00e0 l’H\u00f4tel l’Elys\u00e9e Val d’Europe <\/h2>\n
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\"\"<\/p>\n

Tout d\u2019abord, f\u00e9licitations pour l\u2019obtention de ton CDI en tant qu\u2019assistant ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel ! Peux-tu nous raconter ton parcours \u00e0 l\u2019H\u00f4tel l\u2019Elys\u00e9e Val d\u2019Europe\u00a0?<\/strong><\/h4>\n

Cela fait maintenant 4 ans que je travaille \u00e0 l\u2019H\u00f4tel l\u2019Elys\u00e9e Val d\u2019Europe ! J\u2019ai commenc\u00e9 en tant que stagiaire pendant 1 mois lorsque j\u2019\u00e9tais en Premi\u00e8re, j\u2019avais alors une double casquette : r\u00e9ceptionniste et serveur pour le restaurant et le bar de l\u2019h\u00f4tel. Pour la petite anecdote : La responsable de r\u00e9ception et ma tutrice de stage \u00e9tait Camilla Cuccuru, l\u2019actuelle directrice de l\u2019h\u00f4tel. \ud83d\ude0a<\/p>\n

J\u2019ai ensuite effectu\u00e9 quelques shifts en tant que serveur au bar Le Diplomate en CDD en parall\u00e8le de mes cours au lyc\u00e9e. C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 ces exp\u00e9riences que j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de poursuivre mes \u00e9tudes dans ce secteur et de m\u2019orienter en BTS MHR (Management en H\u00f4tellerie-Restauration) en alternance, pour une dur\u00e9e de 2 ans.<\/p>\n

J\u2019ai donc r\u00e9alis\u00e9 ces deux ann\u00e9es d\u2019alternance \u00e0 l\u2019H\u00f4tel l\u2019Elys\u00e9e Val d\u2019Europe, la premi\u00e8re ann\u00e9e en tant qu\u2019apprenti Chef de Rang et la seconde en tant qu\u2019apprenti Ma\u00eetre d\u2019H\u00f4tel sur les points de vente restauration.<\/p>\n

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Qu\u2019est-ce qui t\u2019a convaincu de poursuivre ta carri\u00e8re \u00e0 l\u2019H\u00f4tel l\u2019Elys\u00e9e Val d\u2019Europe apr\u00e8s tes ann\u00e9es d\u2019alternance chez nous\u00a0?<\/strong><\/h4>\n

Ce que j\u2019appr\u00e9cie particuli\u00e8rement est le lien que je peux avoir avec mes coll\u00e8gues et avec certains clients\u00a0! Je trouve aussi que c\u2019est un \u00e9tablissement tr\u00e8s formateur et c\u2019est ce qui m\u2019a convaincu de poursuivre ma carri\u00e8re ici.\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n

 <\/p>\n

Peux-tu nous expliquer en quoi consiste le m\u00e9tier d\u2019Assistant Ma\u00eetre d\u2019H\u00f4tel et nous d\u00e9crire ta journ\u00e9e type\u00a0? <\/strong><\/h4>\n

Le m\u00e9tier d\u2019Assistant Ma\u00eetre d\u2019H\u00f4tel consiste \u00e0 faire le lien entre les \u00e9quipes et le Ma\u00eetre d\u2019H\u00f4tel pour garantir une bonne communication dans l\u2019\u00e9quipe, il s\u2019assure de la qualit\u00e9 du service en salle et pr\u00e9pare les commandes n\u00e9cessaires (mobilier, vins\u2026). Je remplace \u00e9galement le chef de service quand cela est n\u00e9cessaire.<\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement mes journ\u00e9es commencent \u00e0 9h et se terminent \u00e0 16h30. Chaque jour est tr\u00e8s diff\u00e9rent, mais voici un exemple de journ\u00e9e-type\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • Le matin\u00a0:<\/u> Je v\u00e9rifie la mise en place du petit-d\u00e9jeuner, je m\u2019assure que tout soit bien dispos\u00e9 sur le buffet et que la salle soit propre. Je pr\u00e9pare ensuite le programme de la journ\u00e9e et commence la mise en place du bar qui ouvre \u00e0 11h.<\/li>\n
  • Le midi\u00a0: <\/u>J\u2019assure le service du midi au restaurant et je m\u2019occupe des clients pr\u00e9sents (loisirs et\/ou s\u00e9minaires).<\/li>\n
  • L\u2019apr\u00e8s-midi\u00a0: <\/u>Les missions de l\u2019apr\u00e8s-midi varient beaucoup. Si des groupes d\u2019affaires sont pr\u00e9sents pour participer \u00e0 des s\u00e9minaires, j\u2019organise leurs pauses et je pr\u00e9pare la disposition des salons.
    \nLorsque les missions op\u00e9rationnelles sont finalis\u00e9es, je comptabilise et v\u00e9rifie les caisses des points de vente de restauration afin de r\u00e9initialiser les terminaux de paiement.<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u2019est aussi au cours de l\u2019apr\u00e8s-midi que nous redressons le restaurant pour le service du soir\u00a0!<\/p>\n

    Nous avons \u00e9galement chaque matin un briefing avec toutes les \u00e9quipes de l\u2019h\u00f4tel (direction, r\u00e9ception, cuisine, housekeeping, commerciale, r\u00e9servation et ressources humaines) o\u00f9 nous abordons les \u00e9v\u00e8nements marquants de la veille et pr\u00e9parons le programme de la journ\u00e9e.<\/p>\n

    Nous avons aussi une fois par semaine, une r\u00e9union avec l\u2019\u00e9quipe commerciale, la cuisine, la restauration et la r\u00e9ception pour planifier les s\u00e9jours r\u00e9sidentiels des groupes d\u2019affaires qui auront lieu dans la semaine \u00e0 venir.<\/p>\n

     <\/p>\n

    En un mot, comment d\u00e9finirais-tu ces derni\u00e8res ann\u00e9es parmi nous et quelles comp\u00e9tences as-tu pu d\u00e9velopper ?<\/strong><\/h4>\n

    En un mot, je dirais \u00absurprenantes\u00bb car j\u2019ai appris que j\u2019\u00e9tais capable de manager une \u00e9quipe compos\u00e9e d\u2019une dizaine de personnes parfois plus \u00e2g\u00e9es que moi. J\u2019ai aussi appris \u00e0 canaliser mon \u00e9nergie, ma confiance en moi a augment\u00e9 !<\/p>\n

     <\/p>\n

    Ton m\u00e9tier n\u00e9cessite de l\u2019organisation et un excellent sens du relationnel, que ce soit avec tes \u00e9quipes ou avec les clients. De quelles fa\u00e7ons as-tu d\u00e9j\u00e0 mis en pratique ces comp\u00e9tences \u00e0 l\u2019H\u00f4tel l\u2019Elys\u00e9e Val d\u2019Europe\u00a0?<\/strong><\/h4>\n

    J\u2019utilise ces comp\u00e9tences au quotidien car je dois expliquer les t\u00e2ches \u00e0 faire de la mani\u00e8re la plus compr\u00e9hensible possible pour que tout soit fait dans les temps et de mani\u00e8re qualitative. Cela n\u00e9cessite de toujours \u00eatre courtois dans sa mani\u00e8re de communiquer mais aussi d\u2019\u00eatre capable de r\u00e9aliser les t\u00e2ches que l\u2019on d\u00e9l\u00e8gue pour avoir une certaine cr\u00e9dibilit\u00e9 aupr\u00e8s des \u00e9quipes.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Quelle est la chose que tu pr\u00e9f\u00e8res dans ton m\u00e9tier\u00a0?<\/strong><\/h4>\n

    Ce que je pr\u00e9f\u00e8re est la cr\u00e9ation de cocktails\u00a0! (celui que je pr\u00e9f\u00e8re concocter est le Pornstar Martini)<\/p>\n

    J\u2019adore aussi la satisfaction que procure un service bien g\u00e9r\u00e9, o\u00f9 tout s\u2019est bien pass\u00e9 et o\u00f9 l\u2019on est fier de soi et de l\u2019\u00e9quipe.\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n

     <\/p>\n

    Et celle que tu pr\u00e9f\u00e8res le moins\u00a0?<\/strong><\/h4>\n

    Ce que j\u2019aime le moins est de devoir parfois \u00eatre autoritaire avec mon \u00e9quipe.<\/p>\n

     <\/p>\n

    As-tu une anecdote amusante \u00e0 nous raconter ?<\/strong><\/h4>\n

    Quand j\u2019\u00e9tais plus jeune j\u2019aurais voulu \u00eatre cuisinier, mais je me suis finalement dirig\u00e9 vers le service en salle\u2026 Je me souviens d\u2019un jour o\u00f9 il y avait particuli\u00e8rement beaucoup de clients mais les cuisiniers eux, n\u2019\u00e9taient pas nombreux. J\u2019ai donc pu aller aider \u00e0 la pr\u00e9paration des plats en cuisine et revenir \u00e0 ce que j\u2019aimais initialement, le temps d\u2019un service\u00a0! Je me chargeais ensuite d\u2019apporter aux clients les plats que je venais de pr\u00e9parer, c\u2019\u00e9tait un bon moment\u00a0!<\/p>\n

     <\/p>\n

    Enfin, quels conseils souhaiterais-tu partager \u00e0 un(e) jeune apprenti(e) qui a pour ambition d\u2019\u00e9voluer au sein d\u2019un h\u00f4tel 4 \u00e9toiles ?<\/strong><\/h4>\n

    Pour \u00e9voluer au mieux dans un h\u00f4tel 4 \u00e9toiles je pense qu\u2019il faut \u00eatre organis\u00e9, bienveillant, calme, respectueux et savoir comprendre rapidement les besoins pour bien les communiquer.<\/p>\n

    Le BTS MHR m\u2019a \u00e9galement beaucoup aid\u00e9 car nous avions un restaurant \u00e0 taille r\u00e9elle pour nous exercer au sein de l\u2019\u00e9cole, c\u2019est une formation tr\u00e8s compl\u00e8te\u00a0!<\/p>\n

     <\/p>\n

    Super, merci Jonah d\u2019avoir r\u00e9pondu \u00e0 toutes nos questions et bonne continuation parmi nous\u00a0!<\/strong><\/h4>\n

    Merci.\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n

     <\/p>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/section>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4976","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nInterview Assistant Ma\u00eetre d'H\u00f4tel : Jonah - H\u00f4tel L'Elys\u00e9e Val d'Europe | 4* Pr\u00e8s de Disneyland\u00ae Paris\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez l'interview l'assistant ma\u00eetre d'h\u00f4tel de l'H\u00f4tel l'Elys\u00e9e Val d'Europe, Jonah : son parcours, son savoir-faire !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hotelelysee.com\/fr\/interview-assistant-maitre-dhotel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Interview Assistant Ma\u00eetre d'H\u00f4tel : Jonah - 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